Основное достоинство белого люпина — высокое содержание сырого протеина (35-42%), сбалансированного по аминокислотному составу и пониженный уровень клетчатки (9-10%). Он является хорошим источником жира с высоким уровнем ненасыщенных жирных кислот, углеводов, минеральных веществ и витаминов. Белый люпин относится к малоалкалоидным культурам с содержанием в среднем до 0, 025% алкалоидов при ПДК — 0, 03-0, 04 процента.